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带您了解高温杀菌锅杀菌方式

发布时间:2018-07-11

   高温杀菌锅设备是一种杀菌锅炉,使用具有卫生、安全、耐用等的特点。产品采用的是快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,可以高温短时间双锅交叉灭菌,节约时间、节约能源、省人工。在使用产品锅炉进行工作的时候,其常见的杀菌方式主要有下面几种:

带您了解高温杀菌锅杀菌方式

   1、热水循环式杀菌:高温杀菌锅杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
   2.蒸汽式杀菌。食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
   3.淋水式杀菌。这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
   4.水汽混合式杀菌。这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
   高温杀菌锅常见的杀菌方式就有如上几种,更多关于杀菌锅产品的内容,欢迎给我们来电咨询。
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